Стефани Экелькамп опубликовала статью, в которой рассказала, что некоторые продукты могут предотвращать заболевания и даже избавлять от них. Каждый продукт, который в ней описан, был независимо оценен командой исследователей.

Результаты новых исследований гласят следующее: то, что мы едим, может сделать для нас гораздо больше, чем просто подарить энергию и стройную фигуру. Подходя к выбору продуктов питания грамотно и осознанно, мы можем предотвратить или даже вылечить некоторые заболевания. Например, диабет, боли, депрессивное расстройство и т. д.

Правильная пища также может помочь предотвратить более серьезные проблемы со здоровьем, например, рак в будущем. Лос-Анджелесский онколог-диетолог Л. Дж. Амарал отмечает, что вещества, содержащиеся в овощах и фруктах, способствуют предотвращению развития раковых клеток в дальнейшем.

Также он считает, что питание должно быть разнообразным и сбалансированным. Особое внимание специалист уделяет брокколи, ведь данный продукт выводит из тела шлаки и токсины.

Некоторые суперфуды не составит труда определить по их яркому цвету. В зависимости от оттенка они содержат определенный набор веществ, необходимых организму, как воздух. Также есть некоторые нейтральные виды пищи, которые просто качественно насытят организм витаминами, минералами и микроэлементами.

  • Важность принимаемой пищи для работы ЖКТ

Желудочно-кишечный тракт является домом для микробиома, который включает в себя бактерии и микроорганизмы, оказывающие серьезное влияние на состояние здоровья. Правильная пища активирует полезные бактерии, которые участвуют в пищеварении и метаболизме, а также влияют на настроение и состояние иммунитета. Именно такого мнения придерживается Уилл Булсиевич, доктор медицинских наук, гастроэнтеролог из Чарльстона, Южная Каролина, и автор новой книги «Fiber Fueled» («Волокна как топливо для организма»).

С другой стороны, плохое питание может уничтожить хороших микробов и негативно повлиять на систему пищеварения. Когда человек меняет принципы питания, он быстро получает результат: исследование 2014 года, опубликованное в журнале Nature, показало, что состояние кишечника при переходе на правильное питание может измениться уже в течение первого дня.

Так что же нужно есть, чтобы поддержать кишечник? Это - овощи, фрукты, травы и т.д. Важную роль также играют цельные зерна, орехи, семена и бобы. Когда кишечные бактерии питаются и ферментируют клетчатку в растительной пище, они производят соединения, называемые «жирными кислотами».

Одним из веществ, обеспечивающих этот процесс, является бутират. Он оказывает противовоспалительное действие, а также выступает в качестве значимого источника питания для клеток толстой кишки, способствуя общему пищеварению. В 2018 году американский проект Gut обнаружил, что люди, которые ели более 30 различных видов растений в неделю, имели более здоровый микробиом кишечника, чем те, кто ел менее 10.

Чтобы поместить 10 или более таких продуктов в один прием пищи, можно сделать смузи со смешанной зеленью, различными ягодами, ореховым маслом, авокадо, семенами конопли и миндальным молоком. Остальные полезные вещества можно брать из салатов и десертов для сыроедов.

  • Какие продукты действительно полезны для борьбы с хроническими болями?

Воспаление – это один из потенциальных побочных эффектов нездоровой кишечной микрофлоры. Оно также является движущей силой многих видов болевых ощущений. Если между хорошими и плохими микробами наблюдается дисбаланс, этот механизм запускается и начинает проявлять себя по всему организму. Конечно же, патогены просачиваются в кровоток.

В связи с этим нужно употреблять ту пищу, которая способствует поддержанию микробиома и предотвращению болевых ощущений в организме. Некоторые продукты, насыщенные полифенолами, могут бороться с болью. Это ягоды (помогают легче переживать артрит), а также пища, содержащая витамин C (улучшает состояние иммунной системы, облегчает симптоматику расстройств аутоиммунного типа).

Цитрусовые, болгарский перец и брокколи, а также черника, орехи, специи, черный чай и шпинат (предпочтительно политый оливковым маслом) – все это полезно для облегчения хронической боли.

При постоянном употреблении куркума помогает противостоять боли, так как обладает противовоспалительным действием. Можно добавлять ее в коктейли или чай, а также класть в салат и даже суп в размере одной чайной ложки. Это приведет к подавлению белка, который выступает в качестве биомаркера воспалительного процесса.

  • Что нужно есть, чтобы нормализовать сахар в крови?

Диабета часто можно избежать или даже избавиться от этой болезни при правильном питании. Главным приоритетом для профилактики и лечения диабета является снижение потребления углеводов, как говорит Али Миллер, диетолог и сертифицированный преподаватель в Остине, штат Техас.

В 2014 году было проведено исследование. Оно показало, что потребление 50 граммов чистых углеводов в день (или меньше) помогло пациентам с избыточным весом и ожирением. У них был преддиабет или диабет 2-го типа. Также это привело к снижению уровня гемоглобина A1C на 0,6 процента.

Этот маркер не сдвинулся с места у людей, соблюдавших диету, рекомендованную врачами для лечения диабета, включающую 165 грамм углеводов в день. Так что, низкоуглеводные диеты позволили избавиться от лишнего веса и отказаться от лекарств, используемых для лечения диабета.

Все, что нужно сделать, заменить большинство рафинированных углеводов (хлеб, крекеры и т. д.) и сахар на цельные углеводы из богатых клетчаткой овощей, низкокалорийных фруктов (грейпфрут, персики) и бобовых. А также выбрать конкретные продукты из этого списка и соединить их с белком и жирами. Это приведет к устранению колебаний уровня сахара в крови.

Миллер предлагает потреблять от 60 до 75 граммов углеводов в день, или самое большее – 30 граммов за прием пищи. Это не так скудно, как может показаться на первый взгляд. Кроме того, можно употреблять такие продукты, как дикий лосось, спаржа, картофель на оливковом масле. Можно есть семена чиа и ягоды.

Эксперты рекомендуют обратить внимание на имбирный час с корицей или овес. Оба эти продукта включают в состав соединения, приводящие к сокращению уровня сахара в крови. Продукты, содержащие магний, также способствуют снижению количества сахара после приема пищи. Они помогают в метаболизме углеводов и регулировании глюкозы. Это шпинат, капуста, миндаль, темный шоколад.

  • Какую пищу нужно есть для улучшения настроения?

Чтобы хорошо себя чувствовать и пребывать в отличном расположении духа, необязательно есть вредную калорийную пищу. Исследование, проведенное в 2019 году австралийским университетом Маккуори, показало, что соблюдение средиземноморской диеты уменьшило симптомы депрессии до «нормального» значения для участников в течение трех недель.

Другие исследования показывают, что витамины группы B, омега-3 жирные кислоты, магний и цинк могут подавлять депрессию и тревогу. Дело в том, что они частично воздействуют на серотонин, который регулирует наше настроение в мозге.

Здоровье кишечника также играет определенную роль в нашем психологическом состоянии. Недавние исследования связывают потребление богатых пробиотиками ферментированных продуктов, таких как йогурт и некоторые пробиотические штаммы, с уменьшением тревожности.

Чтобы повысить уровень серотонина, нужно есть то, что нравится из допустимых продуктов средиземноморской диеты. Это овощи и фрукты, зерно цельное, белки (предпочтительно растительные), семена и орехи, нежирные молочные продукты. В еду можно добавлять куркуму или корицу.

По мнению редакции портала новостей «Центропресс», стоит обратить внимание на рекомендации докторов, основанные на современных научных исследованиях, ведь лучше предотвратить болезнь с помощью правильной диеты, чем потом ходить по врачам.