Это состояние воды получило свое название по имени ученого Иоганна Готлоба Лейденфроста, труды которого не переводились с латинского языка вплоть до 1965 года. Такой эффект можно увидеть, если пролить немного жидкости на раскаленную поверхность.
Капли не сразу растекутся и испарятся, сначала они будут непродолжительное время левитировать над плоскостью. Данное состояние жидкости возникает из-за образования тонкого слоя пара между водой и раскаленным объектом.
Следовательно, в один момент времени можно наблюдать взаимодействие материи в трех состояниях – твердом (раскаленная поверхность), жидком (капля воды) и газообразном (пар, возникающий при соприкосновении).
На видео, опубликованном на канале «SkiFri», доктор Кей Такашина и студенты из университета Бас в Великобритании («The University of Bath») на примере этого простого эффекта показывают, как из самых банальных явлений могут возникать более сложные.
Так, если раскаленный объект будет обладать зубчатой фактурой (такой, как показано на картинке), то движение пара от испаряющейся воды будет идти в одну сторону (как бы спускаясь вниз по ступеням), а вода будет течь в противоположном направлении. Таким образом, сила, которую дает пар, обеспечивает движение воды не только по горизонтальной, но и по наклонной поверхности.
В перспективе эффект Лейденфроста может использоваться для охлаждения компьютерных микрочипов. Из самых простых наблюдений может родиться что-то принципиально важное для развития производства современной техники.
В видеоматериале ученые демонстрируют лабиринт, который был специально создан для эксперимента. Вы можете своими глазами увидеть, как капли воды могут двигаться по разным траекториям под влиянием описанных выше процессов.
По мнению редакции новостного портала «Центропресс», не только открытия современных ученых, но и сведения, ранее накопленные наукой, но по разным причинам ей не использованные, могут найти свое применение в современном мире высоких технологий.
